Mee Goreng Mamak 15 Minit

Mee goreng mamak yang pedas dan beraroma, dimasak dengan cara cepat dalam masa 15 minit sahaja. Penuh dengan rasa yang autentik dan mudah disediakan.

Bahan-bahan

• 400 gram mee kuning segar
• 200 gram udang saiz sederhana, dikupas
• 2 biji telur, dipukul
• 100 gram tauhu, dipotong kiub
• 100 gram taugeh
• 2 batang daun bawang, dihiris
• 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 2 biji bawang merah, dihiris
• 2 biji cili padi, dihiris
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar kicap cair
• 1 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh gula
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 3 sudu besar minyak masak
• Daun ketumbar untuk hiasan

Cara Memasak

1. Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi.
2. Masukkan telur yang dipukul dan buat dadar. Angkat dan potong memanjang. Ketepikan.
3. Panaskan baki minyak dalam kuali yang sama. Tumis bawang putih, bawang merah dan cili padi sehingga wangi.
4. Masukkan udang dan masak sehingga bertukar warna merah jambu, kira-kira 2 minit.
5. Masukkan tauhu dan goreng sebentar sehingga keemasan ringan.
6. Masukkan mee kuning dan kacau rata. Tambah sedikit air jika perlu untuk melembapkan mee.
7. Tuang kicap manis, kicap cair, garam, gula dan serbuk lada hitam. Kacau rata sehingga mee berwarna coklat cantik.
8. Masukkan taugeh dan daun bawang. Kacau cepat selama 1-2 minit.
9. Masukkan semula telur dadar yang telah dipotong. Gaul sebentar.
10. Rasa dan laraskan garam atau kicap mengikut citarasa.
11. Angkat dan hidangkan segera dengan taburan daun ketumbar.

Tag: mee goreng, mee goreng mamak, cepat, pedas